第二章 妈妈牌回锅肉

徐风扬吃过蛋糕以后实在是困得不行了。
他也懒得洗澡，就洗了一个热水脚，再简单洗漱便上床睡觉。
这一觉他睡得可是相当踏实。
梦里有傻逼甲方要求大改设计稿，他终于能挺直腰杆握紧拳头使劲朝对方脸门子招呼。
第二天。
徐风扬一觉睡到自然醒。
叫醒他的不再是工作压力，而是膀胱的刺激。
他去响应完大自然的呼唤，回到被窝里继续躺着。
他从铺盖窝里摸出手机看看。
11月24日，天气阴，当地实时气温8度，时间是上午10点45分。
“妈！爸！”
没人回应。
“哦，应该是上街卖火葱去了，今天是远山镇赶场的日子。”
瞌睡已经睡足了，就这样躺着也不是个事儿，主要是肚子饿得咕咕叫，他想吃东西。
徐风扬穿好衣物，起床到楼下。
电饭锅里有米饭，保温键亮着，饭还是热的。土灶大锅里有小不锈钢盆装的菜，是野蒜苗炒鸡蛋和炝炒高山白菜。
灶膛里还有残木火石，大铁锅里掺了水，还比较热，所以两道菜还是温热的。
闻到熟悉的菜香味，徐风扬食指大动，很快把饭菜吃得一干二净。
“嗝～十分饱。”
“老妈做的菜就是好吃，吃饱了都还想吃。”
吃过饭以后，徐风扬觉得肚子有些胀，就去地坝上溜达，不一会儿他的瞌睡又来了，便上床继续睡觉。
这一睡就睡到了下午一点钟。
他被妈妈牌回锅肉的熟悉香味给闹醒了。
徐风扬穿好衣服就下楼去了。
“妈，这回锅肉好香啊，我在楼上都闻到香味了，可馋死我啦！”
“就知道你好吃这一口，这猪肉可不是在街上买的，是去你三叔家拿的，他家今年的过年猪杀得早，纯粮食猪，可是一点饲料都没喂。”
“难怪这么香！”徐风扬使劲咽咽口水。
他来到灶台边看着老妈翻炒回锅肉。
老妈炒的回锅肉可是独一无二的。
猪肉是纯粮食猪上的三线肉，瘦里有肥，肥中带瘦。
配菜有大蒜蒜苗，小青椒，自制风味豆豉和泡姜丝等等。
最最最重要的，就是老妈从外婆家带来的榨菜丝。
这种榨菜丝就是湾湾人眼里吃不起的榨菜。
这是外婆的独门手艺，每年外婆弄好以后就会邮寄几大包来。
别说是用来炒回锅肉，就是当成主菜就着稀饭吃也是相当不错的。
还记得小时候家里穷，冬天大雪封山时没啥蔬菜吃，一道极简版主菜，米汤熬蛋花榨菜丝都能把徐风扬给馋哭了。
徐风扬看了几眼，本想坐到灶膛前的长木凳上添把柴，却被老妈阻止了。
“别来捣乱，火候不同，味儿就不正了。”
“好吧。”
徐风扬悻悻起身躲到一旁看着老妈忙碌。
不一会儿老妈把锅里的肉堆成一个半球形小堆，再用汤瓢舀了适量米汤，沿着锅边均匀倒下去，再盖上锅盖焖几分钟。
一般来讲炒回锅肉是需要爆油的，因为猪肉太肥，如果不爆油吃起来太腻了。
老妈炒的回锅肉就不怎么爆油，但是吃起来一点都不腻。
用老妈的话来讲，那些把回锅肉炒得干焦干焦的，都是外行。
等老妈揭开锅盖，那令徐风扬魂牵梦萦的家乡味道吱嘎一下就涌进他的鼻孔里。
老妈把回锅肉再翻炒几下，把锅里多余的水蒸气散掉，再用两个大瓷碗装回锅肉。
“回锅肉已经炒好了，我再弄点青菜，你去喊你爸爸回来吃饭啦，喊答应了就先吃起。”母上大人发出最高指示。
徐风扬把两个大瓷碗小心翼翼端到客厅餐桌上。
此时他已经快把自产的哈喇子吃下去半斤了。
老爸在附近大棚里摘火葱，徐风扬跑到地坝边扯着嗓子喊几声便听到老爸回话。
于是徐风扬火速回到客厅里，端起碗筷就开造。
他急不可耐夹起两大块回锅肉放进嘴里。
猪肉入口软糯而不烂乎，猪皮有些嚼劲，猪肉本身的肉香味十分浓郁，辅料没有掩盖它原有的味道。
榨菜的咸香味糅合二荆条的辣味，还有蒜苗独有味道，不断刺激着徐风扬的味蕾。
太好吃啦！
至于后续吃相……
该怎么形容呢……
哦……
想必很多人都看过西游记里某个角色吃西瓜吧，请对号入座就行。
等到老妈端出青菜时，徐风扬已经把一个大瓷碗里的回锅肉给吃完了。
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