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“你就做一道最简单的西红柿炒鸡蛋我来看看你的厨艺吧。”
胖子轻蔑的说完，转身就走了。
往往是越简单的菜，才越考验厨艺。因为简单的菜要想做成最好的味道，不仅对个人的刀工，更是厨师对火候的把控有着极高的要求。
何雨柱利利索索地带上白色的厨师帽和围裙后，才开始洗手准备。
胖厨在一边看着何雨柱这些动作，暗自点头。不错，最起码厨师的这一套流程这小子是知道的。
不像十几岁的毛头小子毛手毛脚，丢三落四，不是忘了戴帽子就是根本不懂这一套。
只见何雨柱先拿出了西红柿，在开水里略烫一番，撕去番茄的皮。把它们放在了案板上一分两半，切成小块。
碗里磕入鸡蛋，何雨柱用筷子一直搅打的鸡蛋液散开均匀的混合在一起，放到桌上。
热锅凉油，火烧到最猛，先放入鸡蛋，翻炒成金黄色后。何雨柱把鸡蛋盛了出来。
重新起锅烧热后，何雨柱把西红柿翻炒出汤汁后，迅速放进炒熟的鸡蛋。趁着火势正旺，何雨柱熟练地放调料，颠锅。锅里的西红柿鸡蛋被高高地颠起，红红的西红柿，金黄的鸡蛋，漂亮的颜色混在一起，又落回了锅里。
“好。”胖厨看着何雨柱熟练的颠锅技术，不仅喝了一声彩。
等到西红柿鸡蛋盛入盘里，胖厨迫不及待地拿起筷子尝了一口。
“妙啊！”
“要不是就站在你眼前亲自从头看到尾，我还以为这道菜是个有着几十年厨艺的人做的呢。这道西红柿炒鸡蛋不论从火候的把控，调味料的比例，还有炒熟的色泽来说都是一流的。”
“小兄弟，你的厨艺了得啊。”
“这样吧，你再做一道拿手菜给首长吃，他若是满意，今天你的考核就算是通过了，明天你就能来上班了。”胖厨拍了拍何雨柱的肩膀。
“悄悄告诉你，首长他的口味时而清淡，时而嗜辣哦。怎么抓住首长的胃，就看你的啦。”胖厨拍拍何雨柱的肩膀，意思是话就点到这里，能不能留下就看何雨柱的本事了。
“时而清淡，时而嗜辣？”何雨柱低头沉思。
“有了。”何雨柱看着案板上摆着的新鲜蔬菜，眼睛突然一亮。
他决定做一道清淡的炒时蔬和一道香辣的小炒肉。
先挑了一块猪腿肉，切成薄片后，给它们码上味，最后再抓了一把水淀粉进去腌制上。
莲藕切成薄片，胡萝卜切成菱形。木耳已经有泡发好的了，何雨柱把这几样先焯过水。
所有的菜都准备好后，何雨柱向胖子打听起了开饭时间。
胖子刚才看着何雨柱有条不紊地备菜，心里已经对何雨柱的厨艺有了很高的评价。现在看他把菜备好不是先做，而是先来打听时间，更在心里默默地给何雨柱点了个赞。
要知道这菜好吃火候是关键，但是也需要在出锅时候能及时上菜。若是等上半天，菜已经凉了再端上去，那厨子再好的厨艺也白搭。
胖子看了一眼手表，现在已经是十一点半。平时首长都是准时十二点开饭，差不多可以开炒了。
何雨柱笑着看着胖子，“师傅，我来没带手表，劳您驾在十一点四十五的时候，告我一声。”
“四十五才开始炒菜，还两个菜，能来得及吗？”胖子怀疑地看着何雨柱。
“放心吧师傅，保证能完成。”
看到何雨柱信誓旦旦，胖子也就依了他。
等到胖子开始提醒时间到了，何雨柱麻利地开始先炒第一道小炒肉。
等两道菜出锅，时间正正好十一点五十五。
“快上菜。”胖子一边吩咐着手下，一边给何雨柱竖起了拇指。
“你还真是神了。时间把控的这么强。牛。你等一会，一会我来找你。”胖子说完就急匆匆地出去了。
十二点，首长和平时一样，准时来到了餐桌前。
“今天的菜色泽很漂亮，看着让人很有食欲嘛。”首长看着桌上的清炒时蔬，嫩生生的核桃仁，白色的莲藕，胡萝卜搭配的很是养眼。
“首长，您尝尝。”胖厨在一边喜气洋洋地看着首长。
首长先夹起一片莲藕，尝了一口，“这莲藕脆嫩脆嫩的，吃起来极其鲜美，味道真不错。”
“首长，您再尝尝这道小炒肉。”胖子把小炒肉往首长面前挪了挪。
首长看着炒的翠绿翠绿的辣椒，顿时勾起了他的辣椒瘾。他夹起一筷子的辣椒混着一片五花肉，都放进了嘴里。
“小王，这道小炒肉可不像是你的手艺啊？”首长怀疑地看着胖子。
“首长您好眼力。这两道菜呀，都不是我做的。您觉得这两道菜怎么样啊？”
“先别打扰我，吃了这个辣椒还真是开胃。先吃饭，先吃饭。”
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