第1244章 并存

    一直注意这边动静的两个守山婶子瞪眼。
   “咋回事，这妮儿还在咱们山上做起菜来了？”
   “不会是想馋死我们吧。”
   “怕啥，咱们有那位给咱们送的白馍馍，还有咸肉，鸡蛋，谁还会被她们那馒头包子给馋到啊。”
   “对，我们要听那位的，要是跟这些人接触我们就完蛋了，绝对不能好奇。”
   “可是，那……那姑娘才多大，刀工可真好啊。”
   “好什么好，肯定是山下的生活差劲，她从小锻炼的吧…不对，那是啥？”
   两人是一边聊天一边看着下面的人在干啥的，结果越看柯百佳做饭越迷瞪了。
   “去，去找老昂头过来。”这个场面，没有她们最高的领导老昂头指示，都要压不住了。
   因为柯百佳，她做了四菜一汤。
   那个从她重生的时候就开始陪伴她的麻袋里，一样样的往外拿东西，还什么材料都有。
   众人几乎是大气都不喘一下，眼睁睁看她做了四菜一汤。
   四菜一汤分别是，问政山笋、鸡片、云雾肉，炙烤板鸭，汤是菌菇榨菜肉丝汤，那开水还在翻滚的时候，明明是一锅水罢了，她往里头撒了点粉末，香味瞬间扑面而来，离汤锅最近的两个本地人不约而同就咽了口水。
   咕嘟。
   咕嘟咕嘟嘟。
   翻滚的水，高温将香气传扬得更远了。
   再看那菜，头道是问政山笋，是将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇，成熟后去骨装盘。
   菜品有红（香肠）、褐（香菇）、奶黄（问政山笋）三种颜色，笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，
   竹笋是徽菜中的一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香菇等增香，则弥补了不足，菜刚盛出来的时候，柯百佳也爽快，拿了筷子分。
   本来只准备四双的，只能分出三双了，她和振清哥用一双，那两位干事用一双，然后两个本地领路的用一双。
   柯百佳一句大家尝一尝，盘子里的菜就少了三分之一。
   ……
   柯百佳默默的夹了一大筷子给振清哥。
   商振清被塞了一嘴微微烫口的问政山笋，快乐和痛并存。
   柯百佳是在咕嘟第一道菜的时候就在做第二道的，鸡脯肉剔去白筋，片成四厘米见方的薄片，核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮，将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉，冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟，鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒半瓶盖轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉少许抓拌浆好。
   在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径两厘米的小圆球香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片。
   炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油。
   原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入五十毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒、味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。
  


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