第1857章 九色

    第1857章九色
    上等的雪花牛肉煎八分熟，再和芦笋片混合过下热气，摆盘后撒上点香料点缀再上个蛋黄酥，水果拼盘，牛奶小方。
    呵，就这牌面，再说不行,她能立马让城北的过来复刻一遍。
    在空间找了点食材备好，次日一醒来，柯百佳按部就班送闺女去书店。
    柯红军也知道了她今天要亲自做席面的事儿了，忙问需不需要帮忙。
    “不用，两个跳梁小丑罢了，再说了,就算他们不要脸的说我做的饭菜不好吃,我也留了后招。”
    今日她安排大家做点炸春卷和狼牙土豆当赠品，昨天说会过来的食客得了实惠，想必会全心全意的给其他食客传达一下昨日的画面，等她需要其他人的证词来判断美食的味道，吃了她东西嘴软的众人，会替谁说话，不言而喻。
    这城北饭馆啊，从盯上自家美味饭馆开始，就已经注定了要自打巴掌。
    下午三点半左右，柯百佳觉得差不多是时候准备了，头发盘起来，帽子戴起来，换上一套白色的厨师服，围裙袖套全都准备好，再洗手，拿出食材开始准备。
    一旁的真主厨开始给柯百佳打下手，至于饭馆里原本的快餐菜式，连二厨都能自己搞定，此刻已经忙碌上了。
    但只要是个厨子,就没有不向往跟高技术高段位的前辈学习的，空闲时间，都会过来看一眼，再看一眼。
    将桃仁下沸水中泡后去皮，用熟菜油炸酥，捞出，将锅洗净掺适量清水烧沸下白糖，炒成糖汁，加甜面酱抄匀，将桃仁均匀粘裹上糖汁起锅。
    冬笋焯水后切成两边有锯齿的片，加醪糟汁、川盐，上笼蒸至人味。葱白切成四厘米长的段，两头用刀划约十五厘米深的细丝，在清水中漂成花葱，中间缠一丝发菜共二十四卷。
    鲜豇豆人沸水悼水断生，捞出漂冷，切成八厘米长的段。
    兔丝切成五厘米长的细丝，熟鸡肉改成四厘米长、指甲盖儿宽的条,火腿、鸭子各切成四厘米长、同样是指甲盖儿厘米宽的薄片。
    将各种已制好的菜肴分别装人攒盒的小格,中间小圆盒装入发菜卷，再按荤素、颜色。形状岔开放人攒盒，临上桌时分别浇上味汁。
    红油味汁浇兔丝，椒麻味汁浇鸡条，姜汁味汁浇豇豆，糖醋味汁浇发菜卷，其他未淋汁的原料刷上芝麻油，然后将盖盖好上桌，待客人上座后再揭开食盖。
    四喜蒸饺美观配色喜气，在纯白的瓷盘上，不需要二次装饰摆盘。
    随着一道道菜半成品或上锅，时间也来到了五点，夫妻两已经抵达，发现今日的时刻比昨日的还要多，不免有点紧张的情绪，但他们今日身后还跟了一个少年一个妇人，又是背后的雇主，只能咬着牙装作昨日那种趾高气昂的样子进门。
    有服务员进来说，老板，他们来了。
    前面发生什么事情，后厨的柯百佳也能知道。
    “好，柠檬水端上去，有几个人就给几杯。”
    “好，我知道了。”
    (本章完)

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