第61章 西红柿鸡蛋猫耳朵汤面

    首先是把油菜籽烘干，因为是实验，所以量其实还好，也就在锅里放了两斤左右的油菜籽。
   林简烧火，控制火候，不让太大，免得把油菜籽炒糊，也不太小，不然实在太费时间。
   楚阔站在锅边翻动着锅铲，不停地翻炒着油菜籽，让它们均匀受热。
   等感觉差不多了以后，就把油菜籽倒出来，用石磨磨碎，磨碎的工作就由姜晨和刘晓洁接受，楚阔在一旁甩着膀子说：“翻动油菜籽才是个力气活儿，这才两斤油菜籽，翻下来我这手就已经有点酸了。”
   姜晨说：“如果这办法真能行，量大的话，大家就轮着翻。”
   林简去准备蒸笼和白细布了，把白细布放进蒸笼里垫着，在锅里烧上水，等姜晨他们把油菜籽磨完就可以立刻上锅蒸。
   林嘟嘟噔噔噔跑过来问坐在廊下的楚阔：“叔，你手疼对吗？”
   楚阔其实并不是很酸痛，但既然林嘟嘟这么问了，他当然很给面子地立刻说：“对呀，叔的手真的好痛啊！”
   “那我给你捶捶！”，说完，林嘟嘟就举起小拳头给楚阔按摩起来，小小的拳头打在楚阔略微酸痛的地方，别说，还真挺舒服。
   而另一边，姜晨和刘晓洁一个磨一个放，配合默契，磨了一遍以后觉得不够碎，又磨了第二遍，然后倒进蒸笼里，林简立刻往灶里加入几块儿大木柴，火一下子就旺起来了。
   在蒸油菜籽的时候，四个人按着想法用稻草杆制作了包饼的底，做了很多，堆在大盆子里。
   林简觉得时间差不多了，楚阔用抹布把蒸笼抱出来，按着林简所说的方法，把蒸好的油菜籽一个个压紧压实，包成包饼。
   在林简的想法中，一次楚阔只能锤一个，多了的话，捶打不透，油菜籽里的油就流不出来。
   把包饼放进之前做好的木桩容器里，楚阔抡起锤子就开始砸，这个锤子也是楚阔做的，是木制的，还挺沉，冬天的时候做的了，那时候无聊，楚阔就总做些手工，但做出来以后一直找不到用处，就放起来了。他们前几天找锤子的时候，觉得用铁锤不太合适，并且锤头太小了，于是想起了这个木锤子，现在看起来，还刚好。
   楚阔用力的抡起锤子，再用力砸下去，猛砸几锤后，包饼里开始渗出油脂，缓缓顺着两边的细槽流出去，林简眼疾手快，拉过两个瓶子接在细槽出口处，金黄色的油脂慢慢流进瓶中。
   林简兴奋起来，楚阔看到出油了，也很兴奋，把手上的锤子挥舞得虎虎生风，但过了一会儿，出油就停止了，林简换了一个包饼上去，楚阔便又开始捶打。
   林简看着手上捶打过的油饼，左看看，右看看，不舍得扔，得想个办法把它利用起来。
   楚阔捶打了一段时间，姜晨就接上，就这样，他俩轮流捶打下，几块包饼很快出油完毕。
   两个瓶子里都装了一层油脂，林嘟嘟好奇地凑过去看了看，又凑近闻了闻，然后嫌恶地皱了皱鼻子：难闻。
   林简笑着说：“看来这个方法有戏，而且我想，剩下的包饼里，肯定还有没能锤出来的油脂，也不能就这么扔了，得想个办法把里面的油脂榨光才行啊。”
   刘晓洁想了想，说：“我有个办法，不知道管不管用。”
   林简笑：“管他管不管用，先说说。”
   于是刘晓洁笑着说：“我们榨油也是用重量把包饼里的油捶打出来，那么剩下的包饼里的油，如果把包饼放在重物底下压着，随着时间过去，他们的油是不是就会出来了呢？”
   林简听完，笑着说：“我听懂你的意思了，就是说我们找个重重的东西，把捶打过的包饼压起来，等着重力把它里面剩余的油脂慢慢挤出来。”
   “对！”刘晓洁打了个响指，“而且这样的话，我们也不用一直看着他们，能腾出手去做别的。”
   姜晨笑着摸摸刘晓洁的脑袋说：“可以啊，小洁！够聪明！”
   刘晓洁说得有道理，可是要用什么来把里面的油脂压出来呢，又怎么把油脂收集起来呢？
   一旁的楚阔想了想，说：“不如这样，找一块儿比我们家这个大盆子稍微高一点点的圆木头，把捶打完的包饼都放在一块儿大圆木头上，把圆木头放进一个盆里，再在圆木头上压上又厚又重的大石板，这样流出来的油就直接流进盆里了。”
   林简点点头，可是又苦恼：“到哪儿去找木头啊？”
   只见楚阔神秘一笑，从房间里搬出一块儿木头，说：“这是我做那个捶打的容器剩下来的，刚好派上用场。”
   林简笑：“嘿！你还真神了，什么都被你预测上了！”
   楚阔一笑，面上风轻云淡，内心得意洋洋。
   现在暂且找不到大石板，就用林简他们俩的菜板压着，再在上面压着些重物，勉强应付一下。
   不知不觉，就从清晨到了午后，几人都累得不行，林简和刘晓洁还好，但两个男生是出力最多的，也是最累的。
   林简和刘晓洁商量了一下，午饭就在林简他们家吃了。
   由林简主厨，刘晓洁打下手。
   很快，热腾腾的午饭出锅了。饥饿的时候，面食最能抚慰肚皮，于是林简做了一锅猫耳朵汤面。
   猫耳朵是北方的一种面食，其实林简一开始认识的猫耳朵除了真正的猫咪耳朵，就是以前吃过的一种零食，甜甜脆脆的，在南方就被称为猫耳朵。
   但有一次去北方城市旅游，吃到了不一样的猫耳朵，和面片做法差不多，到因为更小片，并且是用手搓出来的，所以更加劲道，更加入味。
   猫耳朵的做法前面都和面片没什么不同，和面，揉面，但到后面就不一样了。是要尽力把面团擀平，擀成半厘米粉厚度，然后切成指甲盖大小的小方块，再用手指一碾，就把小方块碾成卷起来的样子，猫耳朵就做好了。和面，揉面，林简都不用帮忙，但把小方块儿碾成猫耳朵卷卷的样子，林简就托了刘晓洁一起帮忙，他们人多，要把这么多猫耳朵碾出来，不是件容易的事儿，两个人碾了大概半个小时，才把所有的猫耳朵碾完，满满的铺了一桌。因为菜板用去压油了，所以今天揉面，擀面，切菜，都是在擦干净的餐桌上进行的。
   林简今天做的是西红柿鸡蛋猫耳朵汤面，是林嘟嘟很喜欢的一道菜，林嘟嘟对卷卷的猫耳朵很感兴趣，林简想，林嘟嘟对猫耳朵的兴趣，就像原来她对通心粉的兴趣一样吧，总觉得花里胡哨的东西比较好吃。
   夏天的西红柿收获了不少，除了酸甜口的番茄酱，林简还做了西红柿的盐水罐头，是专门用来做菜用的。虽然在盐水里泡过，但切碎后放进锅里，煮在汤里，增添的确是鲜味儿，一点儿也不咸。
   林简用西红柿把汤熬成浓浓的西红柿汤，然后再下入猫耳朵，再丢入几棵小白菜，猫耳朵差不多快熟的时候，就把打散的鸡蛋边搅拌，边倒进锅里，等再煮开，西红柿鸡蛋猫耳朵汤面就做好了。
   刘晓洁也已经把桌面收拾好了，楚阔进来帮着端饭上桌，几人心情都很不错，今天的实验很成功，证明林简的想法是对的，不管出油率如何，但他们总算会榨油了。
   林嘟嘟看到桌子上是他喜欢的西红柿鸡蛋猫耳朵汤面，兴奋地欢呼。
   本来大家因为榨油成功，心情就都不错，被林嘟嘟憨态可掬的样子一逗，大家都哈哈笑起来了。
   众人开始吃饭，林简喝了一口汤，一点儿都不咸，并且鲜美可口，西红柿真是提鲜能手啊！这也证明她做的西红柿盐水罐头成功，今年冬天，能吃到的蔬菜又多了一样。
   众人吃着午饭，开始商量接下来的工作。
   榨油不是一件简单的事，不仅费时，还费力。
   可现在已经秋天了，要收的东西越来越多，要做的事也有很多。
   于是林简说：“榨油的事，我们先缓一缓吧，目前要收的作物太多了，如果我们先榨油再收作物，恐怕来不及。”
   刘晓洁点点头，同意林简的说法。
   于是林简接着说：“那么我们就得保存好油菜籽，不能让它坏了，尽量让它保持干燥，这样我们在下次正式榨油的时候，烘干这个环节，就能省不少时间。所以，趁着现在中午，下午太阳都很大，大家可以把油菜籽都放到院子里晒着。”
   想到这里，林简问姜晨和刘晓洁：“你们院子的门装上了吗？”
   姜晨说：“装是装上了，可是木头和竹子做的门，肯定没有你们家的门结实，所以我想，一会儿我和小洁把我们收获的油菜籽拿过来，就拿到林姐帮我们也晒一晒，保管着了。”
   林简一笑：“我也是这样想的，放在我们院里晒，无论如何要安全许多。”
   “那么我们接下来这一个星期，先把地里的玉米，池塘里的莲藕，地里的红薯，土豆……还有水果，例如橘子，葡萄这些，先收了，这些都是不等人的东西，放在地里，不是烂了，坏了，就是被老鼠啃了，或被鸟儿吃了。”
   吃过午饭，姜晨和刘晓洁就回家把油菜籽拿到林简家，然后告辞了，他们说要去收地里的农作物了。
   送走姜晨和刘晓洁，林简问楚阔：“我们下午也去吗？”
   楚阔看看天，然后说：“去！但在这之前，我们先睡个午觉！走！嘟嘟，咱们睡午觉去！”
   “睡午觉去喽！”林嘟嘟牵着楚阔的手蹦蹦跳跳地进屋了。
   林简看着他们的背影，笑着摇摇头，然后锁好大门。
   既然楚阔说睡午觉，那就睡个午觉吧，忙了一个上午，她也乏了，更何况她还在生理期，磨刀不误砍柴工嘛，休息好了才能更高效率地劳作！
  


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