55.茶叶品质

小说:宋檀记事 作者:荆棘之歌
        宋三成赶紧应了一声:“在这呢,等着啊!”
        赶紧拿起扁担就下了山。
        门口站着的是同村的周毛柱,这次家里的茶叶就是委托他去炒的。
        炒制茶叶也看火候的,有的过猛,有的过生,出来成品总是不那么尽如人意,只有周毛柱原先年轻的时候去那些大茶厂干过好久,如今手艺最稳当。
        本来约好了每天晚上集中拿过去,他趁夜里加工。
        没想到这次茶叶格外茂盛,以至于五个人采茶量也挺多,周毛柱家里也没个炒茶机,恐怕是得熬个大夜了。
        但村里头,也就属他手艺最好,且家里还留着炒茶灶。
        别的地方一是远,二来现在人家都用炒茶机集体炒制,单独送过去的不好加工。
        他见到宋三成,同样沧桑的脸上忍不住流露出笑意:
        “三成啊,你们家今年真是土地爷赏脸,你来瞧瞧这茶叶!”
        他将手边提着的透明塑料袋打开,一股子扑鼻的清香顿时弥漫在空气中!
        “昨天一共送过去二十五斤零二两毛尖,你们说不用筛,那我就没筛,我看采的都挺纯的,没怎么带叶子。”
        他们本地茶叶最受欢迎的是毛尖,就只有一个芽尖尖。其次是带一片叶子的,再之后,叶子越多越不值钱。
        专门做茶的农户会将等级严格分出来,制定不同的价格,不过宋三成家里就那么一片地,为这个没必要。
        周毛柱伸手从里面抓出一把干干的墨绿色带一层白绒的干茶给他看:
        “三斤半出一斤,炒好之后一共是七斤多一点。但是你们不是说要往外卖吗?我就特意烘得更干了些,好保存。”
        “不过这么一来,这次就出了五斤整干茶。回头你们有空了再挑拣一下叶片就行。”
        都是干过活儿的,周毛柱一说数字,宋三成就知道有谱没谱。
        他闻着这沁人心脾的茶香,这会儿只觉得喉咙都干渴了。于是点了点头,赶紧拉着人进屋:
        “来来来,咱们先泡两杯看看这汤色!”
        上好的毛尖绝不能用滚水泡,刚好家中暖瓶的水是一大早烧好的,那是个老旧暖瓶,保温力相当一般,这会儿估计温度正合适。
        宋三成翻出两个玻璃杯来,一次抓了两撮茶叶进去,简单的洗了茶,就急不可耐的品评起来。
        ——也没啥专业不专业的,全凭经验。
        伴随着晶莹的水流冲泡,那墨绿色的干茶在水中瞬间翻卷,而后慢慢膨胀,呈现出一种娇艳欲滴的翠色来。
        一股幽香缓缓弥漫在房间中,宋三成忍不住深吸两口,这回倒真觉得是土地爷开眼,就给他们田地里显灵了!
        这辈子哪闻过这么香的茶叶呢?
        周毛柱看着那杯子里根根直立的毛尖,此刻眼中也有着自豪与欢喜:
        “三成啊,你们家这茶叶,今年是真了不得!”
        “昨天才刚一下锅,那股子香味一下子就被激出来了!我杀青的时候闻着都觉得浑身清爽,越来越觉得舒服。”
        “到后来越炒越香,整个院子闻着都神清气爽的。就是提神的劲儿有点大,我还没来得及尝呢,可能闻得多了,熬了一整夜,这会儿都还不困。”
        周毛柱说的杀青不是电影杀青,而是是他们本地炒制茶叶最初的一个步骤,主要是用于激发茶香,蒸发水分,使得茶叶变软便于揉捻。
        一般茶叶在这个过程中会有一种湿漉漉的茶香,味道相当独特。
        但只是闻一闻炒制过程中的茶香就这么提神,还能让周毛柱这个在大茶厂里工作过的人这么说……
        宋三成再闻闻这满屋子扑鼻的清香,也不由得喜上眉梢。
        而这时,周毛柱才不好意思的问道:“三成,你们家这茶叶打算咋卖呀?等茶叶炒完了,能给我弄一斤不?”
        咋卖?
        宋山城也不知道啊!
        他光晓得他闺女有能耐,地里的野菜都能盘成二十一斤,这茶叶……不敢想不敢想。
        但此刻,周毛柱的要求也不过分。
        他开始想着产量小,炒茶叶要不了几个小时,跟周毛柱商量的工钱是一天一百二。他这个手艺,如果出门打工,累是累些,但一天最起码能拿三四百块钱!
        甭管这茶叶多贵,往常杀猪匠还得带点什么回去呢,该给就给!
        宋三成拍板:
        “老周啊,我看我们那茶山今年还得出不少呢,估计你这段时间天天晚上都要熬个夜了。给茶叶,肯定能行。”
        “但是天气和产量这个事儿,咱也说不准。反正要都跟今天大差不差的,那我就做主——”
        “这么着吧,明前茶我分给你一斤!”
        “雨前茶两斤。”
        “如果后续还有,那夏茶秋茶一共五斤,怎么样?”
        大部分的毛尖茶都以清明前那段时间最贵,谷雨其次,而到了夏茶,就又跌落一个大台阶。
        当然了,暑天也有暑茶,秋天还有白露茶,各有各的滋味儿。全看今年这些茶叶值不值得这么漫长的投入吧。
        宋三成这份礼不可谓不厚了。
        全是看在周毛柱用心且为人老实的份上,换个人来,炒茶叶时偷摸的一天一两的凑,一个月下来也有不少了。
        宋三成还不好意思的笑笑:“你也知道,现在这块都是我家檀檀在管,我们这当爹妈的就是给她搭把手。”
        言下之意,给再多他给不了,也做不了主了。
        周毛柱已经满足了,甚至喜不自胜。
        “好好好!好好好!我知道你们这茶卖的肯定贵!你放心,我肯定给你的茶叶炒的好好的,一点都不浪费。”
        “哎呀,”他已经开始搓着手,唏嘘感叹着:“你说这么多好茶叶,那雨前茶我可得留着自己慢慢的喝。”
        “夏茶要是有这品质,拿着给我儿子送人,比那外头几千的还好呢。”
        宋三成失笑:“你给儿子送礼还挑夏茶?你咋不挑雨前茶?”
        然而周毛柱却摇头:
        “你不懂,就这茶叶,我这辈子没有喝过这么好的,你说送啥礼送这么夸张啊!”
        最主要的是,夏茶五斤,一次送一斤,万一人家喝着好了还要,那也方便趁热打铁嘛!
        “咱们就这个家庭,量力而行就行,夏茶可以了。”
        ------题外话------
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