第11章 拔丝红薯

    村里不少作物陆续成熟，林简和楚阔常常在外边一待就是一天，有作物成熟的田地大多分散，走来走去的，时间不知不觉就消耗了，中午回来吃饭就觉得格外浪费时间。但不吃饭，下午就没力气劳作。
   为了应付午饭，林简做了一种饼子，面粉揉搓成团压得薄薄的，抹上一层葱花油酥再团成团，轻轻地扯薄放进锅里煎成两面金黄，热的时候吃外酥内软，放凉了就变得绵劲十足，可以带在身上吃。林简一般早上起来做好，再拌上一盒凉拌菜，装进包里，用作两人的午饭。
   村里的辣椒一茬一茬成熟，红彤彤的辣椒挂在枝头十分讨喜。林简和楚阔都是无辣不欢的人，看见糟辣椒成熟的辣椒更是喜不自禁。林简和楚阔把红了的辣椒都收了，一部分晒干做成干辣椒，一部分用来做成辣酱。干辣椒的做法非常简单，摘下来的辣椒铺开晒干就行，只是需要时不时的翻动，保证受热均匀。剩下的一部分林简打算做成三种辣酱：韩式辣酱，糟辣椒和豆瓣酱。
   韩式辣酱是甜味的，林简以前爱用韩式辣酱来煮部队锅和拌饭，后来干脆就自己在家做，需要的东西有：糯米粉，苹果或梨，洋葱，生姜，盐和白砂糖。韩式辣酱里的辣椒是磨碎的，他们没有搅拌机或者料理机，就算有也没法用。但他们找到了石臼，于是捣碎的活儿就交给楚阔了。首先把糯米粉加入水里，搅拌至无颗粒的均匀液体，再倒入锅中煮到冒泡后关火，再加入尽量捣碎的辣椒，放适量的糖和盐后搅拌均匀后加入捣碎成泥的梨子和生姜洋葱的混合物，再次搅拌均匀，装进干净的容器后，甜甜辣辣的韩式辣酱就做好啦！
   林简擦擦头上的汗，决定今天中午就做好吃的拌饭来吃！
   以前看韩剧的时候，看到剧里的主角吃拌饭都觉得好香，大口大口吃饭的感觉真的很幸福。
   米饭蒸好后加入汆熟的蔬菜，最有代表性的就是菠菜和黄豆芽，但林简他们的菜地里没有菠菜，所以只能放弃菠菜，转而加入撕成小块的小白菜。黄豆芽倒是有，林简早就发好了黄豆芽和绿豆芽。绿豆芽适合凉拌、清炒。黄豆芽适合涮火锅，但林简不爱吃黄豆芽豆瓣的位置，所以择了很久把豆瓣全部择掉了。最后再在中间摊上一个流心的荷包蛋，林简摊了俩，毕竟他们是两个人吃。最后在加上两勺韩式辣酱就大功告成啦！虽然加一点香油会更好吃，但他们条件有限，索性这样做出来的拌饭也很好吃，所以那一小点点瑕疵就放过它吧。
   酒足饭饱以后，要抓紧时间把剩下的辣酱做完才行。糟辣椒非常简单，辣椒洗净后切断宰碎，同时加入生姜和蒜一同剁碎，最后加入大量的盐搅拌均匀后密封保存就好了。等发酵过后，糟辣椒会变得酸酸辣辣的，机具风味。
   豆瓣酱的做法就复杂很多了，首先要用到胡豆，林简和楚阔上山的路上发现了一亩地里种着胡豆，饱满的豆荚都挂在枝头，于是他们毫不客气地采摘了一部分，并没有摘完。毕竟他们不知如何种植胡豆，希望这些胡豆能自己野生野长，保佑他们明年依然能收获胡豆。
   胡豆清洗干净后去衣备用，辣椒洗净，稍稍晾干水份后剁碎，加入蒜末和大量的盐搅拌均匀。胡豆瓣下锅油炸后，将豆瓣和炸豆瓣的油一同倒入辣酱中，搅拌均匀后封坛，等发酵一段时间就能吃了。
   做完这些，林简感觉腰都直不起来了，趴在沙发上直哼哼。抬手闻一闻，满手的辣椒味儿。楚阔把门锁好，各处东西归置好以后，看到林简趴在沙发上一动不动，恍若去世的样子忍不住好笑。搬了个椅子坐在沙发边，伸手给林简按摩。
   “诶诶诶……轻点……啊……对……呼……舒服”林简哼哼唧唧的。楚阔轻了她说痒，重了她说痛，最后楚阔无法，干脆不捏了，用捶的。林简反而舒服得快要睡过去了。
   “我从小就怕痒，每次捣蛋的时候，我妈一捏我脖子就老实了。和她互相挠痒痒从没赢过……我爸就在旁边笑呵呵地看，从不帮我……要帮也是帮我妈……”林简趴在沙发上嘟嘟囔囔的，声音含混不清。
   楚阔不知道说什么好，给林简倒了一杯水，加上一勺西瓜酱，端给林简。
   林简一抹脸，爬起来端着喝，又是笑盈盈的模样了。楚阔看得心里难受，他从小和爷爷奶奶一起生活，也是后来需要读书了，才和父母去到城里一同生活。后来，父母离婚了，各自成家，他和父母更没有什么共同语言了，没什么相处的时间，也不会生活里处处都能看到他们的影子。末世爆发以来，楚阔心中也感难过，也曾去找过他们，可人去楼空，楚阔后来干脆放弃了。
   林简和他很不一样，她们一家三口的生活十分幸福，自然比他更加难过。
   楚阔听说甜食能改善心情：“今天的晚饭我来做吧！”
   “嗯？你想做什么？”林简歪头。楚阔看着她头顶支愣起来的头发，没忍住，摸了摸：“一会儿你就知道了。”
   为了保密，楚阔去了厨房做饭，没用客厅的炉子做饭。
   过了一会儿，楚阔端着盘子走过来了。一块块金黄色的东西堆在盘子上，走近一看，原来是拔丝红薯。
   “你还会做这个呢！”林简惊呼。
   楚阔骄傲地一昂头：“这算什么！快尝尝！”
   热乎乎的红薯被炸得外酥里嫩，裹着金黄色的糖浆，夹起来的时候拉出一丝丝的唐线，泛着金色的光芒。
   林简知道楚阔做这个是为了哄自己高兴，于是很给面子地和楚阔你一块，我一块地把一盘子红薯吃了个精光。
   天气渐凉，家里的柴禾这两天用了不少，虽然还有一些，但林简心里总有一种恐慌感。这是末世以来养成的习惯，看到物资在变少心里就恐慌。
   一天下午，林简和楚阔锁好门后，上山了。
   走过小桥的时候，楚阔惊喜地说：“快看，这河里有小龙虾！”
   还真是，小龙虾没了人为捕捉，在这河里大量生长，似乎随手一捞就能捞几个上来。但小龙虾可不能用手捞，得回去拿工具才行。
   林简和楚阔对视一眼，嗯，快去快回。
   山上的树长得郁郁葱葱，十分茂盛，这一颗树就特别粗，这得砍多久啊……林简犯了愁。
   楚阔四处看看，说：“砍树砍了回去还要晒干才能烧，费时又费力。我们找一下有没有树枝树干之类的，最好是晒干的，这样回去就能烧了。”
   林简点点头，开始忙碌起来。
   把树枝都整理到一起，码得整整齐齐地捆起来。中途还发现了一颗倒在地上的枯树，林简惊喜地想，这棵树可真粗真大，把这棵树抱回去，可比一摞摞捡柴要方便多了。
   把绳子捆在树上，两个人一起拖动，楚阔背上还背了一捆柴，林简走在后面都看不见楚阔的上半身。林简想要分担一点，被楚阔义正言辞地拒绝了：“我力气这么大，每天吃这么多东西，当然应该多干活了！”
   等把这颗树拖进院子，楚阔和林简已经累的话都说不出来了。林简休息了一会儿，就赶紧去倒了杯水给楚阔，楚阔吨吨吨喝下去，这才感觉好了点。
   休息一会儿，就赶紧开始整理了。
   现在已经下午四点多了，要赶快整理好，放进厨房。
   楚阔拎着斧子砍柴，把巨大的树干肢解成小块儿，林简就把砍好的柴搬进厨房堆好。
   两人一直忙活到天黑，抓小龙虾的计划也泡汤了。但看着厨房里堆着的柴堆，心里充满了成就感。
  


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